kreuznacher Winzernest für Bourg-en-Bresse

Spécialité de Bad Kreuznach: "Le nid du vigneron" zum Jubiläum

Franz Xaver Bürkle ist für seine Kochkünste und seine Kreativität bekannt. "Mit dem Kreuznacher Winzernest (Le nid du vigneron) wird er auch unsere französischen Freunde begeistern", ist Oberbürgermeister Emanuel Letz nach einem Testessen überzeugt. Auf dem deutsch-französischen Markt am 6. und 7. Oktober in Bourg-en-Bresse wird auf den Tellern das Nest aus Kartoffelpüree und Sauerkraut hergerichtet. Das "Ei" ist ein Fleischkloß, der mit einer Zwiebel-Specksauce übergossen und mit Weintrauben garniert wird. Nicht fehlen auf der Speisekarte darf der Klassiker deutscher Volksfeste, die bei den Franzosen so beliebte Bratwurst. Der Verkaufserlös wird einer sozialen Einrichtung in Bourg gespendet.

29. August 2023 von Hansjörg Rehbein

Am Nachbarstand gibt es einen Rivaner, einen Blanc de Noir vom Spätburgunder oder einen Riesling, allesamt gute Tropfen vom Weingut Finkenauer, das von Ellen Finkenauer vertreten wird. Unterstützt wird sie von der Bad Kreuznacher Naheweinprinzessin Tina Anheuser. Die dritten im Markt-Bunde sind Claudia und Andreas Rapp, die dort ihre "Küsse für den Gaumen" anbieten, Vinella-Produkte wie beispielsweise das Pfalz-Dip (Tomaten-Kirsch-Chutney) passend zur Bratwurst.

Oberbürgermeister Emanuel Letz bedankt sich bei den Marktbeschickern, die „unsere Stadt würdig vertreten werden und das gute kulinarische Angebot der Franzosen abrunden“. Der deutsch-französische Markt gehört zum Programm der Jubiläumsfeier „60 Jahre Städtepartnerschaft Bad Kreuznach Bourg-en-Bresse. 230 Teilnehmer aus Verwaltung, Politik, Gymnasien und Vereinen fahren vom 5. bis 8. Oktober in vier Bussen nach Bourg-en-Bresse, wo am 7. Oktober im Rathaus die Partnerschaft feierlich erneuert wird.

Foto: Bon Appetit: Der Meisterkoch Franz Xaver Bürkle und seine Testesser*innen: Christine Simmich (li., Kreuznacher Koordinatorin der Jubiläumsfeier), OB Emanuel Letz und Tina Anheuser. Foto: Hansjörg Rehbein